PUBLICACIÓN 1:
La cocina peruana cuenta con alrededor de 500 platos típicos en la actualidad. La gastronomía de Perú es el resultado de una fusión con la gastronomía española, algunas costumbres traídas por los esclavos del África subsahariana y los inmigrantes chinos, japoneses e italianos que fueron llegando durante el siglo XIX. Gracias.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Total: 38 minutos
Comensales: 4 personas
Autor: jorge luis
Ingredientes para el Lomo Saltado:
- 600 gr. de lomo de res
- 1 cebolla roja cortada en gajos
- 2 tomates cortados en gajos
- 1 cucharada pequeña de pimienta negra molida
- 5 tallos de cebolla china (cebollín) en corte sesgado
- 1 ají amarillo cortado en tiras sin venas
- Aceite vegetal
- 800 gr. de arroz blanco cocinado
- 400 gr. de papas (patatas) fritas en bastones, de preferencia papas amarillas
- 200 ml. de caldo de carne
- 100 ml. de sillao (salsa de soja)
- Un poco de hojas de culantro (cilantro) picado
- 50 ml. de vinagre
- 1 cucharada de ajo molido en pasta
- 1/4 de cucharada de orégano seco molido
- 1/4 de cucharada de comino
- Sal al gusto
Bueno continuare donde me quede:
PUBLICACIÓN 2:
Cabe resaltar que como particularidad exclusiva de la gastronomía del Perú, existen comidas y sabores de cuatro continentes en un solo país y, esto, desde la segunda mitad del siglo XIX. Ademas también se debe afirmar que las artes culinarias peruanas están en constante evolución y, sumada a la variedad de platos tradicionales, hace imposible establecer una lista completa de sus platos representativos.Cabe agregar que ahora el Perú se esfuerza mucho en esto de los platos típicos; un buen ejemplo es la imagen que he colocado que es un ceviche y un plato del Perú. Con esto se da a entender que los platos típicos del Perú son buenos e importantes.Gracias a todos.
Estos son los ingredientes para preparar el cebiche:
PUBLICACIÓN 2:
Cabe resaltar que como particularidad exclusiva de la gastronomía del Perú, existen comidas y sabores de cuatro continentes en un solo país y, esto, desde la segunda mitad del siglo XIX. Ademas también se debe afirmar que las artes culinarias peruanas están en constante evolución y, sumada a la variedad de platos tradicionales, hace imposible establecer una lista completa de sus platos representativos.Cabe agregar que ahora el Perú se esfuerza mucho en esto de los platos típicos; un buen ejemplo es la imagen que he colocado que es un ceviche y un plato del Perú. Con esto se da a entender que los platos típicos del Perú son buenos e importantes.Gracias a todos.
Estos son los ingredientes para preparar el cebiche:
Esta es mi tercera publicación espero que les guste tanto como a mi:
PUBLICACIÓN 3:
La cocina Peruana en la actualidad: en la ultima década del siglo XX, e inicios del siglo XXI, la cocina peruana empezó a popularizarse fuera de sus fronteras en la cuarta Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2006, realizada del 17 al 19 de enero del 2006.Con esto afirmo una cosa y, es que el Perú en la Antigüedad era grande en el sentido de la Gastronomía; ya que preparaba grandes platos como los que voy a poner a continuación: En mi opinión cada plato como se en la imagen es para mi especial, ya que en cada plato se puede apreciar el esfuerzo de las personas que preparan estos platos tan maravillosos y exquisitos.
Bueno continuare con mi blog que ya llega a su final:
PUBLICACIÓN 4:
Aquí daré a entender que el Perú es grande, porque siempre nos sorprende con cosas o en este caso con platos maravillosos; también agregare que la cocina peruana ha sido el punto de encuentro de diversas culturas, gracias a la inclinación del mestizaje que ha caracterizado la historia del Perú. También hay que agregar que los platos del Perú son agradables, ya que las personas siempre saben apreciar bien los platos peruanos y aquí agregare que el Perú es considerado como uno de los centros genéticos mas grandes del mundo y muchos ingredientes de origen ancestral son utilizados en su cocina.
Algunos ingredientes como el ají, la papa, el camote, el pescado que es fundamental cuando se prepara ceviche, y así como otros ingredientes son esenciales para preparar toda clase de platos típicos del Perú;en cambio el maíz como otras frutas en mi opinión sirven para hacer bebidas.
Con esto termina mi blog, espero que les guste:
PUBLICACIÓN 5:
Como sabrán desde fines del siglo XX e inicios del siglo XXI, el cebiche, el pollo a la brasa y los platos de chifa constituyen los representantes más populares de la comida peruana.
El ceviche es uno plato ampliamente difundido y declarado Patrimonio Cultural de la Nación por el gobierno peruano. La receta básica del cebiche es la misma en todas las regiones: pescado en trozos, zumo de limón, cebolla roja, ají y sal al gusto.
El chifa es un termino utilizado en el Perú para referirse a la cocina que surgió de la fusión entre la comida peruana y la de los inmigrantes chinos, principalmente de la zona de Cantón, llegada a mediados del siglo XIX e inicios del siglo XX. En la actualidad los restaurantes de cocina china, con fuerte influencia en muchos casos de la criolla, están entre los más comunes en Lima y en otras muchas ciudades del Perú.
El pollo a la brasa es uno de los platos de mayor consumo en el país. Ha sido reconocido como especialidad culinaria peruana por el gobierno peruano el 14 de octubre de 2004. Consiste básicamente en un pollo enviscerado macerado, en una marinada que incluye diversos ingredientes horneado a las brasas.
PUBLICACIÓN 3:
La cocina Peruana en la actualidad: en la ultima década del siglo XX, e inicios del siglo XXI, la cocina peruana empezó a popularizarse fuera de sus fronteras en la cuarta Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2006, realizada del 17 al 19 de enero del 2006.Con esto afirmo una cosa y, es que el Perú en la Antigüedad era grande en el sentido de la Gastronomía; ya que preparaba grandes platos como los que voy a poner a continuación: En mi opinión cada plato como se en la imagen es para mi especial, ya que en cada plato se puede apreciar el esfuerzo de las personas que preparan estos platos tan maravillosos y exquisitos.
Bueno continuare con mi blog que ya llega a su final:
PUBLICACIÓN 4:
Aquí daré a entender que el Perú es grande, porque siempre nos sorprende con cosas o en este caso con platos maravillosos; también agregare que la cocina peruana ha sido el punto de encuentro de diversas culturas, gracias a la inclinación del mestizaje que ha caracterizado la historia del Perú. También hay que agregar que los platos del Perú son agradables, ya que las personas siempre saben apreciar bien los platos peruanos y aquí agregare que el Perú es considerado como uno de los centros genéticos mas grandes del mundo y muchos ingredientes de origen ancestral son utilizados en su cocina.
Algunos ingredientes como el ají, la papa, el camote, el pescado que es fundamental cuando se prepara ceviche, y así como otros ingredientes son esenciales para preparar toda clase de platos típicos del Perú;en cambio el maíz como otras frutas en mi opinión sirven para hacer bebidas.
Con esto termina mi blog, espero que les guste:
PUBLICACIÓN 5:
Como sabrán desde fines del siglo XX e inicios del siglo XXI, el cebiche, el pollo a la brasa y los platos de chifa constituyen los representantes más populares de la comida peruana.
El ceviche es uno plato ampliamente difundido y declarado Patrimonio Cultural de la Nación por el gobierno peruano. La receta básica del cebiche es la misma en todas las regiones: pescado en trozos, zumo de limón, cebolla roja, ají y sal al gusto.
El chifa es un termino utilizado en el Perú para referirse a la cocina que surgió de la fusión entre la comida peruana y la de los inmigrantes chinos, principalmente de la zona de Cantón, llegada a mediados del siglo XIX e inicios del siglo XX. En la actualidad los restaurantes de cocina china, con fuerte influencia en muchos casos de la criolla, están entre los más comunes en Lima y en otras muchas ciudades del Perú.
El pollo a la brasa es uno de los platos de mayor consumo en el país. Ha sido reconocido como especialidad culinaria peruana por el gobierno peruano el 14 de octubre de 2004. Consiste básicamente en un pollo enviscerado macerado, en una marinada que incluye diversos ingredientes horneado a las brasas.
